건강 관련 리뷰
소화효소의 역할
안녕하세요, 마뚱입니다. 오늘은 소화와 흡수를 돕는 소화효소에 대해 함께 알아보는 시간을 가져볼게요~! 음식을 소화하는 데 가장 중요한 요소는 바로 소화효소라고 할 수 있어요. 소화효소가 없다면 아무리 이로 씹고 위와 장이 운동을 하더라도 음식은 제대로 소화되지 않죠. 소화효소는 음식물을 빠르게 분해시켜주는 효소라고 해요. 소화효소는 단백질 성분으로 이루어져 있기 때문에 온도가 너무 높거나 산도가 높고 낮은 곳에서는 제대로 활동할 수 없어요. 달걀에 열을 가하면 단단하게 변하거나 우유에 산성인 식초를 넣으면 덩어리가 생기는 것처럼 말이죠. 이렇게 변형된 단백질처럼 소화효소도 같은 방식으로 변형되어 제 기능을 하지 못하게 돼요. 소화효소는 지방, 탄수화물, 단백질을 분해하는 각각 다른..
2022. 10. 31. 14:22
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